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Vitello Tonnato €14

Fettine sottili di vitello cotto a bassa temperatura, servite fredde con una cremosa salsa tonnata fatta in casa.

Insalata Russa €10

Patate, carote, piselli e altre verdure selezionate, tagliate a mano e cotte al dente. Il tutto avvolto in una vellutata maionese.

Carne Cruda €14

Fassona piemontese, condita con olio extravergine, sale e limone.

Giardiniera di Verdure €10

Verdure fresche di stagione, lavorate a mano e conservate in agrodolce secondo la tradizione piemontese.

Peperoni con salsa di prezzemolo €10

Peperoni arrostiti e delicatamente affumicati, accompagnati da salsa al prezzemolo.

Tomini al Verde €8

Formaggio fresco tipico del Piemonte, accompagnato da una salsa verde ricca di erbe aromatiche.

Acciughe al verde €10

Acciughe accompagnate da salsa al prezzemolo

Flan di verdure con fonduta €10

Morbido sformato di verdure di stagione, servito con una fonduta calda e avvolgente di formaggi locali.

Brandacujun €18

Merluzzo mantecato con patate, preparato con una lenta cottura che ne esalta la morbidezza.

Agnolotti Tradizionali al Sugo d’Arrosto €15

Delicati agnolotti fatti a mano, ripieni di carne di brasato e serviti con un ricco sugo d’arrosto.

Tajarin al burro con tartufo €25

Tajarin al burro con tartufo

Plin al burro e salvia €15

I classici raviolini “plin” piemontesi, chiusi con il tradizionale pizzicotto, ripieni di carne e serviti con burro e salvia.

Gnocchi di patate al gorgonzola €15

Gnocchi di patate soffici, avvolti da una cremosa Gorgonzola oppure con un gustoso ragù di carne.

Tajarin al ragù di carne o al burro €15

Pasta fresca, sottile e fragrante, condita con un ragù ricco e saporito di carne.

Chicche di patate al ragù di polpo €15

Prelibati gnocchetti di patate con un gustoso ragù di polpo.

Guancia di Vitello Brasata con Purè di Patate €22

Guancia di vitello cotta a lungo nel vino e nelle erbe aromatiche, fino a diventare tenerissima. Servita con un purè di patate vellutato.

Tagliata di Fassona a con patate al forno €22

Tagliata di carne Fassone piemontese, cotta alla piastra per esaltarne la tenerezza e il sapore autentico.

Filetto di Fassona alla Senape o Grigliato €28

Taglio pregiato di Fassona piemontese, scottato alla perfezione e avvolto da una salsa cremosa alla senape.

Tentacolo di Polpo Rosticciato alla Luciana €20

Polpo rosticciato alla perfezione per una crosticina croccante fuori e cuore tenero dentro.
 

TUTTI I GIORNI FUORIMENÙ DI CARNE E PESCE SULLA LAVAGNA